Category: Kromme Dissel

Thuis koken als een topchef

Heb jij een passie voor koken en heb jij altijd al eens willen koken zoals chefs dat in een restaurant doen? Dan delen de topchefs van de Kromme Dissel graag één van hun recepten met jou. Kook de sterren van de hemel met dit recept van deze heerlijke coquille met aardappel en kaviaar. De Kromme
Lees meer

Een nieuwe start

Maandelijkse blog van General Manager Joeri Nuyten

2016 was echt een heerlijk jaar, we hadden de wind echt in de zeilen en de ene na de andere award haalden we binnen. Je zou bijna van verwaandheid naast je schoenen gaan lopen. En dan is het zo heerlijk dat je drie kinderen hebt. Begin december kwam ik thuis na de uitreiking van Michelin
Lees meer

Wijntips voor de feestdagen

Met deze 5 tips geniet jij meer van je wijn!

1. Met goede Champagne blijf je fit Sommige mensen zeggen wel eens: “doe mij maar geen Champagne, want daar wordt ik zo aangeschoten van.” Dit klopt! Het mooie is doordat de alcohol door koolzuur sneller in het bloed wordt opgenomen, het ook weer eerder je lichaam uit is. Dus naast dat Champagne erg lekker en
Lees meer

Culinair team schrijft geschiedenis!

Goud én zilver voor het Nederlands culinaire team tijdens de week van Erfurt

Tom Lamers geeft ons een impressie van hoe de culinaire week verliep voor nationaal team The Netherlands. Het nationale team doet mee met de disciplines ‘koud buffet’ en ‘warme keuken’. Dit vereist natuurlijk veel voorbereidingen. Het team kijkt al ruim vier jaar uit naar deze belangrijke week, de week van Erfurt. De voorbereidingen De voorbereidingen
Lees meer