Category: Recepten

Heerlijke recepten van de topchefs van Bilderberg hotels

Disselchefs lanceren eigen kookboek

Tom Lamers en Sierk Buwalda publiceren eigen kookboek 'Lekker op z'n Liemers'

Streekproducten zijn hot. Waarom zou je nog in de supermarkt boodschappen doen als er, bij wijze van spreken, in je eigen achtertuin allerlei lekkers te vinden is? Koks Tom Lamers en Sierk Buwalda van restaurant De Kromme Dissel schreven er een boek over: Lekker op z’n Liemers. Ontdekkingsreis Tom groeide op het Gelderse Loo, midden
Lees meer

Recept het Bilderbergje

Hét worteltaartje met gember en ananas

Wat heb je nodig om het Bilderbergje te maken? 450 gram boter 9 eieren 450 gram basterdsuiker 600 gram zelfrijzend bakmeel 5 gram koek- en speculaaskruiden 10 gram zout 450 gram wortel 50 gram gembersiroop 50 gram gekonfijte gember 450 gram ananas 400 gram naturel zuivelspread 10 gram poedersuiker Hoe maak je het Bilderbergje? Stap
Lees meer

Het asperge seizoen is weer geopend!

Vijf dingen die je nog niet wist over asperges

De rijke historie De aspergecultuur heeft een 100 jaar durende geschiedenis en is via Frankrijk en Italië richting Nederland gereisd. Hier begon de asperge zich te ontwikkelen in het duingebied van Bergen op Zoom. Na de tweede wereldoorlog is de asperge pas echt tot leven gekomen en voornamelijk in Noord-Limburg. Door de arme zandgronden en
Lees meer

Het wildseizoen is begonnen!

Tot het einde van het jaar genieten van culinaire wild creaties

Wild op tafel is een belevenis op zich, al hoeft de bereiding ervan niet eens zo ingewikkeld te zijn. Wild is geschikt voor verscheidene bereidingswijzen. Ook erg prettig: wild combineert met tal van smaken. Met noten en paddenstoelen. Met knapperig wintergroenten, frisse bladsla, volzoete knolselderij- en romige pastinaakpuree. Met friszoete cranberrycompôte, gestoofde vijgen en ook
Lees meer