Category: Recepten

Heerlijke recepten van de topchefs van Bilderberg hotels

Proef de amuse van studente Roëlle in De Kromme Dissel

Roëlle is 18 jaar en doet de opleiding zelfstandig werkend kok niveau 3 aan de Vakschool te Wageningen.

Op 31 augustus 2018 won Roëlle Veltmaat de amusewedstrijd. Deze wedstrijd werd door sterrenrestaurant De Kromme Dissel in het leven geroepen i.v.m. hun 50-jarig jubileum. Sinds 1 oktober 2018 kan iedereen genieten van de amuse die Roëlle heeft gemaakt. Restaurant Love De passie voor koken zat er bij Roëlle al vanaf jongs af aan in.
Lees meer

Het Aspergeseizoen is van start gegaan

Lees hier een heerlijk recept speciaal voor het ‘witte goud’ seizoen

Recept: Risotto met asperges voor 2 personen Ingrediënten: 12 asperges 200 gram risotto rijst 1 ui 1 dl witte wijn 0.9 dl kookvocht van de asperges Parmezaanse kaas Roomboter Zout Bereiding asperges Schil de asperges en snij het onderste kontje eraf Breng de asperges aan de kook met koud water en kook in circa 4
Lees meer

Disselchefs lanceren eigen kookboek

Tom Lamers en Sierk Buwalda publiceren eigen kookboek 'Lekker op z'n Liemers'

Ontdekkingsreis Tom groeide op het Gelderse Loo, midden in de Liemers. Tussen de kassen en de akkers ontwikkelde hij zijn smaak. Sierk werd geboren in Friesland en werkte daar lange tijd in verschillende sterrenrestaurants. De twee ontmoetten elkaar in de keuken van De Kromme Dissel, het restaurant van Bilderberg Hotel Klein Zwitserland. Zoals dat bij
Lees meer