Het culinaire wildseizoen is nog steeds in volle gang. Wij delen graag een heerlijk wildrecept met je, zodat je ook thuis kunt genieten van een culinair hoogstandje. Eet smakelijk! Risotto met fazant en bospaddenstoelen Ingrediënten Fazanten bouillon 3 liter water 100 gram ui 100 gram wortel 100 gram knolselderij 100 gram prei 2 teentjes knoflook
Lees meer

Recept: Gebakken zalm met Hollandaisesaus en asperges “Dit recept is echt mijn ’thuisrecept’. Het is eenvoudig te maken, maar geeft je wel het exclusieve gevoel van een restaurant. Dit komt vooral door de hollandaisesaus. Deze saus maak het gerecht echt af”, aldus chef-kok Daiël van Lente van Grand Hotel Wientjes. En hoe bereid je dan
Lees meer

Recept: Classic with a twist: Asperges met Livarham en ei voor 4 personen “Dit koude voorgerecht is een afleiding van de klassieke combinatie van asperges, ham en ei. We gebruiken hierbij de Bourgondische gekookte ham en de gedroogde kloosterham van Livar. We combineren het met een aardappelsalade, eiercrème en uiteraard Limburgse asperges.”, aldus de chef
Lees meer

  De winterjassen, sjaals en handschoenen zijn alweer een paar weken uit de kast. De temperatuur is eindelijk gedaald tot het vriespunt. De winter is nu echt aangebroken. Na alle feestdagen en sociale verplichtingen ben je eigenlijk wel toe aan rust. Een plek waar je ongedwongen een boek kan lezen of juist een plek waar
Lees meer