Categorie: Recepten

Heerlijke recepten van de topchefs van Bilderberg hotels

Recept Wildseizoen | Risotto met fazant

Het wildseizoen is in volle gang! Daarom hebben wij speciaal voor jou een recept van onze chef kok Johan Christiaan Reker (restaurant Die Alde Heerlickheijt). Makkelijk om thuis na te maken.

Het culinaire wildseizoen is deze maand van start gegaan. Ook onze eigen chefs zijn dagelijks druk bezig om een passend menu te serveren aan onze gasten. In samenwerking met chef Johan Christiaan Reker van restaurant Die Alde Heerlickheijt in Château Holtmühle hebben wij een recept wat past bij het wildseizoen én wat makkelijk thuis te
Lees meer

Is het al tijd voor wijn?

Vijf uitgelichte wijn-spijs combinaties bij Bilderberg

#1 Pinot Grigio Een Pinot Grigio is altijd goed! Dit wijntje heeft een zachte afdronk met een vleugje van lindebloem en wit fruit. Praktische informatie verder, maar bij welk gerecht is ‘ie nou lekker? Drink deze wijn bij een aperitief als een bruschetta om de Italiaanse sferen meer te proeven of drink de wijn bij
Lees meer

Het Aspergeseizoen is weer begonnen

Lees hier een heerlijk recept speciaal voor het ‘witte goud’ seizoen

Recept: Classic with a twist: Asperges met Livarham en ei voor 4 personen “Dit koude voorgerecht is een afleiding van de klassieke combinatie van asperges, ham en ei. We gebruiken hierbij de Bourgondische gekookte ham en de gedroogde kloosterham van Livar. We combineren het met een aardappelsalade, eiercrème en uiteraard Limburgse asperges.”, aldus Róbert Levels. En
Lees meer

Het Aspergeseizoen is van start gegaan

Lees hier een heerlijk recept speciaal voor het ‘witte goud’ seizoen

Recept: Risotto met asperges voor 2 personen Ingrediënten: 12 asperges 200 gram risotto rijst 1 ui 1 dl witte wijn 0.9 dl kookvocht van de asperges Parmezaanse kaas Roomboter Zout Bereiding asperges Schil de asperges en snij het onderste kontje eraf Breng de asperges aan de kook met koud water en kook in circa 4
Lees meer