Bouillon van verse tomaten en laurier.
Toe aan een snelle opkikker naar een intensieve tennismatch? Met deze heerlijke en gezonde bouillon ben je in no-time weer vol energie!
Ingrediënten:
- 1 kg verse (Hollandse) rijpe tomaten
- 5 stuks kleine schone sjalotten
- 2 blaadjes verse laurier
- 2 liter water
- 4 stuks witte peperkorrels (gekneusd)
- ½ teentje knoflook
Bereidingswijze:
Was de tomaten en halveer ze. Voeg de sjalotten met het water, de tomaten, knoflook, peperkorrels en de laurier samen in een passende pan en breng het geheel tegen de kook aan. Twee uur laten trekken (niet koken). Haal de bouillon door een fijne zeef en breng het op smaak met zeezout en kleine hoeveelheid Tabasco. Warm serveren met fijn gesneden verse kruiden of koud met reepjes omelet.
